АКЦИЯ! При оформлении заказа на сайте Вы получае Доставку - БЕСПЛАТНО  по Киеву и Украине!

  Размягчитель (разрыхлитель) мяса тендерайзер

  Размягчитель мяса – тендерайзер (стейкер) игольчатого типа

  Разрыхленное с помощью тендерайзера мясо лучше сохраняет вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным. При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, чем при обработке тяпкой или молотком, а соединительные ткани, наоборот, максимально разрушаются. Кроме того, тепловые волны легче проходят сквозь ткани разрыхленного продукта, и мясо прожаривается намного быстрее и равномернее.

  Описание ручного тендерайзера:

  - Главным предназначением тендерайзера это придание мясу рыхлой консистенции, что позволяет ускорить процесс приготовления продукта и значительно зкономит время работы повара.

• - Важным достоинством тендерайзера является то, что разрыхленное с его помощью мясо, лучше сохраняет свои вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным. При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, чем при обработке тяпкой или молотком для мяса, а соединительные ткани максимально разрушаются. Тепловые волны проходят гораздо легче сквозь ткани разрыхленного продукта, поэтому любое мясо без костей после обработки прожаривается намного быстрее и равномернее.
• - Принцип работы с тендерайзером достаточно прост: при помощи параллельных лезвий- игл на поверхность куска мяса наносятся насечки . Надрезы разрушают соединительную ткань и увеличивают площадь продукта.
• - Тендерайзер легко моется.
• - Рыхлитель мяса сокращает время работы на 40 %.
• - Тендерайзер ручной для нарезки свинины, телятины, баранины, рыбы и др. продуктов.

   - Конструкция из пластика 24 иглами-ножами из нержавеющей стали. 
   - Сок не вытекает, а отбивная почти не сжимается. Тендрайзер не травмирует сами волокна, как это делает молоток для отбивания. Молоток делает из мяса кашу, и вытекает много сока, а при использовании тендерайзера соединительная ткань остается целой.

  Технические характеристики ручного тендерайзера:

  - лезвия – нержавеющая сталь

  - цвет – белый

  - Количество лезвий - 24 шт. 
  - Габаритные размеры, мм - d51 x (H)188мм

  1.Разместите мясо на разделочной доске из дерева или пластика.

  2. Отбейте мясо с помощью инструмента до получения нужного результата. 
  Избегайте попадания лезвий на кости. 
  Крупные куски мяса следует отбивать с двух 
сторон. 
  В процессе отбивания можно добавить специи. 
  Лезвия инструмента введут их внутрь мяса.